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Un Corcellois au championnat du monde des oeufs en meurette !

Cette compétition aura lieu ce weekend au Château du Clos de Vougeot.


12 chefs de renom s'affronteront face à un jury d'exception ! Parmi eux, 1 Corcellois : Yves Rebsamen du Restaurant "Chez Guy" à Gevrey-Chambertin


A 44 ans, Yves a honoré les services de prestigieux établissements.

Après avoir fait ses armes à l'école hôtelière Bernard Loiseau à Saulieu, il a rejoint Eric Corailler au Sofitel Paris avant d'intégrer la brigade des MOF Jean-Jacques Massey et Philippe Da Sensao, au Mariott, sur les Champs-Elysées. Yves a ensuite composé au Ledoyen, une des meilleures table de Paris, aux côtés de Christian Le Quer***. Il travaille ensuite sur la Côte d'Azur, à la Réserve de Beaulieu, aux côtés de Christian Cussac** puis décide de rejoindre l'aventure familiale à Gevrey-Chambertin, au restaurant "Chez Guy" où il élabore une cuisine du marché savoureuse et contemporaine.


Tous nos encouragements et nos voeux de réussite l'accompagnent !



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